Resep: Asem asem daging yang maknyus

Asem asem daging. Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Apakah anda juga punya kenangan manis tentang Asem-Asem Buncis??

Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Bunda dapat memasak Asem asem daging menggunakan 12 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Asem asem daging

1. Ini 250 gram dari daging sapi bagian rawis (rawonan) presto/rebus.
2. Bunda dapat 2 buah dari tomat hijau (saya pakai 5 belimbing wuluh).
3. Siapkan 2 sdm dari kecap manis.
4. Ini secukupnya dari Kaldu bubuk dan garam.
5. Ini sesuai selera dari Gula merah dan gula pasir.
6. Siapkan 3 dari cabai merah besar iris serong.
7. Siapkan 2 dari cabai hijau besar iris serong (saya skip).
8. Bunda dapat 5 dari cabai rawit (3 cemplung 2 iris serong) tambahan saya.
9. Ini 4 biji dari bawang merah iris halus.
10. Bunda dapat 2 biji dari bawang putih iris halus.
11. Ini 1 cm dari lengkuas geprek.
12. Siapkan 1 lembar dari daun salam.

Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan.

Langkah-langkah Untuk Asem asem daging

1. Potong2x daging yang sudah empuk, ambil air kaldunya juga. Sisihkan..
2. Siapkan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum masukkan cabe merah,hijau dan cabai rawit oseng2x terus..
3. Masukkan daging dengan air kaldunya dan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu meresap dengan api kecil. Terakhir masukkan tomat/belimbing masak hingga tomat/belimbing sedikit layu..
4. Sajikan.
5. Ini panen belimbing wuluhnya..banyakk bgt..wkwk..enaknya dibuat apa lagi ya?.

Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.