Resep: Asem-asem daging yang luar biasa

Asem-asem daging. Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Apakah anda juga punya kenangan manis tentang Asem-Asem Buncis??

Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Bunda dapat memasak Asem-asem daging menggunakan 14 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Asem-asem daging

1. Ini 250 gr dari daging,potong dadu.
2. Siapkan secukupnya dari Air.
3. Siapkan 5 siung dari bawang putih.
4. Ini 5 sdm dari air asam jawa.
5. Ini 2 sdm dari gula merah.
6. Siapkan 1 ruas dari laos,geprek.
7. Bunda dapat 2 lbr dari daun salam.
8. Siapkan 8 buah dari bawang merah iris.
9. Bunda dapat 3 buah dari cabe merah besar,iris.
10. Ini 3 buah dari cabe hijau besar,iris.
11. Ini 5 dari cabe rawit utuh.
12. Bunda dapat secukupnya dari Garam.
13. Bunda dapat secukupnya dari Merica bubuk.
14. Siapkan 2 sdm dari kecap manis.

Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan.

Langkah-langkah Untuk Asem-asem daging

1. Rebus daging bersama bawang putih utuh,laos dan daun salam. Ambil bawang putihnya jika sudah agak empuk,haluskan masukkan kembali kdlm kuah daging..
2. Tambahkan air asam,gula merah,garam,merica dan kecap manis,koreksi rasa..
3. Tumis irisan bawang merah dan semua cabe dgn sedikit minyak sampai harum,tuangkan kdlm kuah daging..
4. Masak sampai daging empuk,siap disajikan..

Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍.