Asem-asem Daging. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.

Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Apakah anda juga punya kenangan manis tentang Asem-Asem Buncis?? Bunda dapat memasak Asem-asem Daging menggunakan 19 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Asem-asem Daging

Siapkan 200 dari koyor.
Siapkan 200 gram dari buntut sapi.
Siapkan 170 gram dari buncis.
Bunda dapat 150 gram dari wortel.
Ini 1 liter dari air.
Ini dari Bumbu:.
Siapkan 6 butir dari bawang merah iris.
Siapkan 4 butir dari bawang putih iris.
Siapkan 2 cm dari lengkuas.
Ini 2 lembar dari daun salam.
Ini 1 sdt dari asam jawa.
Bunda dapat 6 buah dari cabai rawit merah utuh (aslinya 3 buah cabai merah iris).
Bunda dapat 3 dari buau cabai hijau iris (skip).
Ini 3 buah dari tomat hijau (skip).
Siapkan 1/2 sdm dari gula jawa.
Siapkan 1 sdm dari air asam jawa dari 5 mata asam jawa.
Siapkan 2-3 sdm dari kecap.
Siapkan 1/4 sdt dari kaldu bubuk (aslinya 2sdt).
Siapkan secukupnya dari garam.

Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan.

Instruksi Untuk Asem-asem Daging

Siapkan semua bahan lalau Tumis semua bumbu sampai harum, kecuali gula dan kecap.
Kemudian tuang rebusan air tetelan dan buntut sapi..
Masukkan sayuran dan bumbu lainnya juga..
Masak di api kecil sampai matang. Cek rasa dan sajikan.

Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam. Asem-asem daging ini top banget lho bun 👍.