Dendeng Balado Daging Kering. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya. Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan.
Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado merah pakai cabai merah atau balado ijo pakai cabai hijau.
Daging sapi yang digunakan untuk membuat dendeng balado basah atau dedeng balado kering sebaiknya direbus dalam potongan besar sampai empuk, baru kemudian di potong potong sesuai selera.
Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat detai resep dan bumbu yang digunakan di bawah.
Bunda dapat menyiapkan Dendeng Balado Daging Kering menggunakan 7 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Dendeng Balado Daging Kering
- Siapkan 500 gr dari daging sapi.
- Ini 10 siung dari bawang merah.
- Bunda dapat 4 siung dari bawang putih.
- Bunda dapat 20 dari cabe merah keriting.
- Bunda dapat Secukupnya dari garam.
- Bunda dapat Secukupnya dari gula.
- Siapkan Secukupnya dari minyak untuk menumis.
Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Berikut adalah resep bikin dendeng balado kering yang merupakan makanan asli nusantara khas Sumatera Barat beserta panduan cara memasaknya.
Instruksi Untuk Dendeng Balado Daging Kering
- Cuci daging sampai bersih, kemudian rebus daging dengan garam sampai empuk tiriskan. Kemudian potong tipis tipis lalu geprek dengan pemukul daging atau ulekan..
- Goreng daging setelah selesai di geprek hingga kering..
- Kemudian buat bumbu balado dengsn cara merebus dahulu cabai merah, bawang merah dan bawang putih (tidak direbus juga tidak apa apa) tujuan merebus agar lebih mudah di uleg, kemudian ileg kasar..
- Tumis bumbu uleg tersebut kemudian masukkan daging yang sudah di goreng kering masukkan garam dan gula kemudian koreksi rasa..
Dalam pembuatannya, dendeng balado dapat disajikan dengan dua varian hidangan, yaitu dendeng balado basah dan dendeng balado kering. Dendeng balado basah adalah irisan daging sapi yang dimasak bersama bumbu balado dengan tambahan air kaldu rebusan daging. Cara Membuat dendeng balado: Daging sapi dibuang uratnya. Dendeng balado salah satu menu khas Minang yang diburu banyak orang saat Ramadhan. Tapi kalau bikin sendiri di rumah, tak sedikit orang yang gagal masak.
