Balado Daging Sapi / Dendeng Basah.
Bunda dapat menyiapkan Balado Daging Sapi / Dendeng Basah menggunakan 8 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Balado Daging Sapi / Dendeng Basah
- Ini 500 gr dari daging sapi (me: bagian sengkel).
- Bunda dapat 200 gr dari cabe merah keriting.
- Bunda dapat 10 bh dari cabe setan.
- Ini 25 siung dari bawang putih.
- Siapkan 3 siung dari bawang putih*optional.
- Bunda dapat 4 buah dari tomat.
- Siapkan 250 ml dari Minyak goreng.
- Ini 1/4 buah dari nanas yang diparut.
Instruksi Untuk Balado Daging Sapi / Dendeng Basah
- Marinasi daging dengan nanas parut supaya daging lembut selama 30mt. Sisihkan.
- Rebus semua bumbu halus kecuali tomat selama 5 menit. Tujuannya supaya lembut waktu diuleg..
- Uleg kasar cabe dan bawang merah. Bawang putih diuleg halus. Tomat diiris kecil2. Sisihkan..
- Setelah dimarinasi 30mt, Rebus daging bersama daun salam sampai setengah masak. Angkat. Potong tipis2. Rebus lagi sampai masak..
- Goreng dengan minyak panas sekali lewat saja. Supaya lebih wangi. Sisihkan..
- Tumis bawang merah dengan minyak goreng sisa goreng daging, sampai harum dan layu, masukkan cabe dan tomat. Tumis sampai masak dan tomat layu..
- Tambahkan garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan..
- Saya bagi beberapa wadah utk simpan dikulkas, setelah uap panasnya hilang. Bisa tahan sampai 1 bulanan..