Resep: Babi Rica-Rica Khas Manado yang Sempurna

Babi Rica-Rica Khas Manado.

Bunda dapat memasak Babi Rica-Rica Khas Manado menggunakan 12 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Babi Rica-Rica Khas Manado

1. Bunda dapat 1/2 kg dari babi.
2. Ini dari Bumbu halus :.
3. Siapkan 15 dari bawang merah.
4. Siapkan 7 dari bawang putih.
5. Ini 2 ruas dari kunyit.
6. Siapkan 2 ruas dari lengkuas.
7. Siapkan 5 dari cabe merah besar (buang bijinya).
8. Siapkan Secukupnya dari Cabe rawit (sesuaikan dgn selera kepedasan).
9. Bunda dapat 5 butir dari kemiri.
10. Bunda dapat dari Bumbu Pelengkap :.
11. Siapkan 5 batang dari serai (geprek).
12. Bunda dapat 4 helai dari daun jeruk.

Langkah-langkah Untuk Babi Rica-Rica Khas Manado

1. Siapkan bumbu yg diperlukan. Sangrai sebentar bumbu halus lalu ulek/blender semuanya. Sisihkan. Lalu, potong2 daging babi sesuai selera..
2. Siapkan wajan yg berisi minyak panas. Lalu, tumis bumbu halus hingga tidak langu. Tambahkan pula serai dan daun jeruk..
3. Tips : Masukkan daging babi tanpa air. Aduk2 hingga daging babi mengeluarkan airnya sendiri. Ini bertujuan supaya tekstur dagingnya tidak 'gembur' atau berair sehingga menghasilkan rasa daging yg 'kesat' dan enak banget pokoknyaa ☺.
4. Jika daging babi sudah mulai asat, tambahkan air. Masukkan garam dan gula. Cek rasa, jika rasa sudah sesuai selera, sajikan..