Name: Asam Padeh Buntut sapi (khas minang)
Prep time: 37 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 26 min
Yield: 9" pie (7 servings)
Ingredients: 1 kg buntut sapi (saya pilih yang berlemak); Bumbu-bumbu halus; 1/4 kg cape keriting; 7 siung bawang putih; 20 butir bawang merah; 5 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 4 ruas jahe; 1 jempol lengkuas; bumbu lain; 5 butir asam kandis; 1 helai daun kunyit; 3 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 3 batang sereh; garam; secukupnya air

Asam Padeh Buntut sapi (khas minang).

Bunda dapat menyiapkan Asam Padeh Buntut sapi (khas minang) menggunakan 17 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Asam Padeh Buntut sapi (khas minang)

Siapkan 1 kg dari buntut sapi (saya pilih yang berlemak).
Bunda dapat dari Bumbu-bumbu halus.
Bunda dapat 1/4 kg dari cape keriting.
Ini 7 siung dari bawang putih.
Ini 20 butir dari bawang merah.
Siapkan 5 butir dari kemiri.
Bunda dapat 2 ruas dari kunyit.
Siapkan 4 ruas dari jahe.
Bunda dapat 1 jempol dari lengkuas.
Siapkan dari bumbu lain.
Siapkan 5 butir dari asam kandis.
Ini 1 helai dari daun kunyit.
Ini 3 lembar dari daun jeruk.
Ini 4 lembar dari daun salam.
Ini 3 batang dari sereh.
Ini dari garam.
Ini secukupnya dari air.

Langkah-langkah Untuk Asam Padeh Buntut sapi (khas minang)

Rebus buntut hingga lunak.
Masukkan semua bumbu halus dan rempah2 yang lain.
Masak hingga kuah berkurang dan agak mengental, koreksi rasa, matikan api.
Diamkan hingga dingin/hingga bumbu meresap kedaging, didihkan kembali.
Selamat menikmati.