Name: Daging Asam Padeh khas Minang
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 28 min
Yield: 8" pie (8 servings)
Ingredients: 1/4 kg daging sapi; 2 sdm cabe halus; 1 buah kentang; 2 lmbr daun salam; 1 lmbr daun kunyit; 2 lmbr daun jeruk; 1 batang serai; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah asam kandis; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1 buah cabe rawit; 1 sdt lengkuas; 1 ruas jari jahe

Daging Asam Padeh khas Minang.

Bunda dapat menyiapkan Daging Asam Padeh khas Minang menggunakan 15 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Daging Asam Padeh khas Minang

Siapkan 1/4 kg dari daging sapi.
Ini 2 sdm dari cabe halus.
Bunda dapat 1 buah dari kentang.
Ini 2 lmbr dari daun salam.
Ini 1 lmbr dari daun kunyit.
Siapkan 2 lmbr dari daun jeruk.
Bunda dapat 1 batang dari serai.
Siapkan 4 siung dari bawang merah.
Bunda dapat 3 siung dari bawang putih.
Ini 1 buah dari asam kandis.
Siapkan 1 sdt dari garam.
Siapkan 1 sdt dari gula.
Siapkan 1 buah dari cabe rawit.
Ini 1 sdt dari lengkuas.
Siapkan 1 ruas jari dari jahe.

Instruksi Untuk Daging Asam Padeh khas Minang

Potong2 daging dan kentang. Lalu cuci sampai bersih.
Siapkan bahan2, lalu haluskan bumbu kecuali daun dan asam kandis.
Siapkan juga cabe halus(tergantung selera) kalau saya 2 sendok sudah kepedesan 😅.
Setelah bumbunya halus, tumis tanpa minyak 1 menit, lalu masukkan daging. Aduk 1 menit, masukkan air 2 gelas.
Tambahkan cabe halus dan daun2an..
Lalu tutup panci, biarkan daging empuk selama 45 menit. Sesekali di aduk.
Setelah 45 menit atau 1 jam (tergantung dari kualitas daging dan kualitas panci) baru masukkan asam kandis dan kentang. Tunggu 4 menit sampai kentang matang. Baru sajikan. Jika airnya sisa sedikit, bisa ditambah lalu tunggu mendidih. Selamat mencoba!.