Name: Asam Padeh Daging
Prep time: 39 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 7" pie (9 servings)
Ingredients: 1/4 kg daging sapi (bagian betis lebih disarankan); 3 buah tahu kuning; 3 sdm cabe giling halus; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 buah tomat; 2 cm lengkuas; 2 cm jahe; 1 batang serai; 2 lmbr daun jeruk; 1 lmbr kecil daun kunyit; 1 lmbr kecil daun salam; 2 buah asam kandis; secukupnya garam

Asam Padeh Daging.

Bunda dapat menyiapkan Asam Padeh Daging menggunakan 14 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Asam Padeh Daging

Bunda dapat 1/4 kg dari daging sapi (bagian betis lebih disarankan).
Siapkan 3 buah dari tahu kuning.
Bunda dapat 3 sdm dari cabe giling halus.
Ini 4 siung dari bawang putih.
Bunda dapat 6 siung dari bawang merah.
Siapkan 1 buah dari tomat.
Bunda dapat 2 cm dari lengkuas.
Siapkan 2 cm dari jahe.
Ini 1 batang dari serai.
Siapkan 2 lmbr dari daun jeruk.
Ini 1 lmbr kecil dari daun kunyit.
Bunda dapat 1 lmbr kecil dari daun salam.
Siapkan 2 buah dari asam kandis.
Siapkan secukupnya dari garam.

Langkah-langkah Untuk Asam Padeh Daging

Rebus daging yg telah dicuci bersih dengan air (4-5gelas) sampai mendidih..
Kata mama sebelum rebusan daging mendindih, pisahkan dan buang lemak yang naik kepermukaan air. Karna kata mama lagi itu lemak jahat yg bahaya buat jantung!.
Biarkan saja rebusan daging. Fokus menghaluskan bawang merah, putih, jahe dan lengkuas. Beri sedikit garam..
Setelah daging empuk, masukan bumbu yg telah dihaluskan sebelumnya beserta cabe gilingnya, daun serai, kunyit, salam dan jeruk. Lalu biarkan bumbu meresap..
Masukan tahu yang telah dipotong dadu, asam kandis, dan tomat yg telah diiris serta tambahkan garam secukupnya Biarkan 15 menit (jangan diaduk, bahaya tahu hancur).
Angkat dan sajikan..