Name: Asam Padeh daging sapi Idul Adha.ala Rum ah Ambolay
Prep time: 26 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6" pie (8 servings)
Ingredients: 800 gram daging sapi bebas lemak; 3 buah asam kandis /cari yang masih basah krn rasa asamnya bagus; 3 buah kentang / kupas dan potong / dibagi menjadi 4 potongan setiap 1 kentang, rendam dalam air; 1 sendok garam; 2 1/2 gelas belimbing air buat merebus; 1 sendok bumbu kaldu rasa sapi; bumbu yang di haluskan; 1 ruas jahe; 8 buah bawang merah; 4 sium bawang putih; 5 buah kemiri; 200 gram cabe merah keriting; 100 gram cabe rawit merah; bumbu daun; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 1 ruas laos merah di geprek; 2 batang sereh

Asam Padeh daging sapi Idul Adha.ala Rum ah Ambolay.

Bunda dapat menyiapkan Asam Padeh daging sapi Idul Adha.ala Rum ah Ambolay menggunakan 18 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Asam Padeh daging sapi Idul Adha.ala Rum ah Ambolay

Ini 800 gram dari daging sapi bebas lemak.
Bunda dapat 3 buah dari asam kandis /cari yang masih basah krn rasa asamnya bagus.
Siapkan 3 buah dari kentang / kupas dan potong / dibagi menjadi 4 potongan setiap 1 kentang, rendam dalam air.
Bunda dapat 1 sendok dari garam.
Bunda dapat 2 1/2 gelas belimbing dari air buat merebus.
Siapkan 1 sendok dari bumbu kaldu rasa sapi.
Bunda dapat dari bumbu yang di haluskan.
Siapkan 1 ruas dari jahe.
Bunda dapat 8 buah dari bawang merah.
Bunda dapat 4 dari sium bawang putih.
Ini 5 buah dari kemiri.
Bunda dapat 200 gram dari cabe merah keriting.
Bunda dapat 100 gram dari cabe rawit merah.
Siapkan dari bumbu daun.
Ini 2 lembar dari daun salam.
Siapkan 1 lembar dari daun kunyit.
Bunda dapat 1 ruas dari laos merah di geprek.
Ini 2 batang dari sereh.

Instruksi Untuk Asam Padeh daging sapi Idul Adha.ala Rum ah Ambolay

Ambil daging potong2 sesuai selera dan masukan kedalam panci dan rebus tutup pancinya,jika mendidih di buka tutup panci dan ambil busa hitam yang mengambang di air rebusan buang,sampai habis busa itu,setelah habis tutup kembali panci rebusan.
Haluskan semua bumbu yang telah di siapkan,tips nya pakai blender kasi air,bumbu ini benar benar halus,dan masukan ke dalam rebusan daging..
Tambahkan bumbu daun dan asam kandis juga laos geprek dan sereh tutup lagi pacinya,tunggu setengah jam,tipnya api jangan besar sedang saja,itu akan membuat daging cepat matang dan air dalam rebusan tidak cepat kering,jangan lupa di tutup pancinya terus..
Setelah setengah jam masukan kentang,sedikit gula, garam dan bumbu kaldu rasa sapi.tutup lg pancinya,dan biarkan daging sama kentang mateng sendirinya,ngak perlu di aduk,hanya sekali sekali saja..
Jika sudah mateng koreksi rasa,pedas,asam,gurih dan ada rasa manis2 nya,,jika sudah koreksi daging dan kentang matang sempurna,kuahnya akan sangat kental,.