Bagaimana Cara Menyiapkan Asam Padeh Daging Minang yang Lezat

Asam Padeh Daging Minang.

Bunda dapat memasak Asam Padeh Daging Minang menggunakan 17 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Asam Padeh Daging Minang

1. Bunda dapat 800 gram dari Daging sapi potong tipis (campur lemak juga enak).
2. Siapkan 3 buah dari kentang ukuran kecil.
3. Bunda dapat 15 siung dari bawang merah.
4. Ini 5 siung dari bawang putih.
5. Siapkan 20 buah dari cabe merah keriting (boleh cabe giling).
6. Ini 10 buah dari cabe rawit merah (tidak dihaluskan).
7. Ini 3 cm dari jahe.
8. Bunda dapat 3 cm dari lengkuas digeprek.
9. Siapkan 6 lembar dari daun salam.
10. Ini 2 butir dari kemiri.
11. Ini 3 lembar dari daun jeruk.
12. Bunda dapat 1 potong dari daun kunyit.
13. Bunda dapat 7 buah dari asam kandis.
14. Ini secukupnya dari Garam.
15. Bunda dapat secukupnya dari Gula.
16. Ini secukupnya dari Penyedap rasa.
17. Siapkan secukupnya dari Air.

Instruksi Untuk Asam Padeh Daging Minang

1. Rebus daging selama kurang lebih 1/2 jam dengan panci biasa atau 15 menit dengan panci presto. Air cukup menutup daging saja. Rebus dengan daun salam 2 lembar agak cepat lunak..
2. Kupas dan Potong kentang memanjang seperti untuk menggulai..
3. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri..
4. Setelah daging empuk campurkan/balurkan daging dengan bumbu halus dan lengkuas geprek. Tumis sebentar tanpa air dan minyak..
5. Masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, tumis lagi sebentar..
6. Masukkan air kedalam tumisan daging sampai menutup daging. Api sedang..
7. Masukkan asam kandis dan cabe rawit merah masak terus sampai asam meresap dan masukan garam gula juga penyedap rasa. Test rasa..
8. Masukkan kentang dan biarkan sampai mendidih atau air berkurang setengahnya..
9. Apabila kentang dan daging sudah empuk dan rasa sudah dikoreksi matikan kompor..
10. Sajikan dimangkuk sesuai porsi makan. Asam padeh siap disantap..