Name: "Rawon Labu Siam-Daging" (tanpa lemak)
Prep time: 26 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 39 min
Yield: 8" pie (9 servings)
Ingredients: 500 gr daging sapi tanpa lemak/gajih, rebus sampai empuk; 2,5 liter Air, untuk kuah; 100 gr Kecambah kacang hijau, yang kecil untuk lalap; Bawang merah goreng, untuk tabur (saya, beli jadi Rp.5000,,-); Kerupuk goreng; 5 cm lengkuas, geprek; 2 serey, geprek; 7 daun jeruk purut (lebih banyak biar harum); 4 lembar daun salam; 1 sachet royco rasa sapi; 1 s m asam Jawa, remas dalam sedikit air; 2 s m minyak goreng untuk menumis bumbu; Bahan yang diiris :; 2 buah labu siam/manisah/gondes, potong dadu; potong dadu Daging yang sudah diempukkan,; 1 buah lombok merah besar, iris serong; 1 ikat daun bawang; 1 buah tomat besar; Bahan yang dihaluskan :; 3 buah kluwek, geprek ambil dalamnya. Rendam dengan air panas; 2 buah lombok besar merah; 7 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 s t terasi (sudah digoreng/dibakar); 1 s t butir ketumbar; 2/3 s t butir merica; 2 cm kunyit; 1/2 s m garam; 1 s m gula merah; 2 buah kaldu blok rasa sapi

"Rawon Labu Siam-Daging" (tanpa lemak).

Bunda dapat memasak "Rawon Labu Siam-Daging" (tanpa lemak) menggunakan 30 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk "Rawon Labu Siam-Daging" (tanpa lemak)

Bunda dapat 500 gr dari daging sapi tanpa lemak/gajih, rebus sampai empuk.
Ini 2,5 liter dari Air, untuk kuah.
Bunda dapat 100 gr dari Kecambah kacang hijau, yang kecil untuk lalap.
Ini dari Bawang merah goreng, untuk tabur (saya, beli jadi Rp.5000,,-).
Bunda dapat dari Kerupuk goreng.
Siapkan 5 cm dari lengkuas, geprek.
Bunda dapat 2 dari serey, geprek.
Ini 7 dari daun jeruk purut (lebih banyak biar harum).
Ini 4 lembar dari daun salam.
Ini 1 sachet dari royco rasa sapi.
Bunda dapat 1 dari s m asam Jawa, remas dalam sedikit air.
Siapkan 2 dari s m minyak goreng untuk menumis bumbu.
Bunda dapat dari Bahan yang diiris :.
Siapkan 2 buah dari labu siam/manisah/gondes, potong dadu.
Bunda dapat potong dadu dari Daging yang sudah diempukkan,.
Siapkan 1 buah dari lombok merah besar, iris serong.
Bunda dapat 1 ikat dari daun bawang.
Siapkan 1 buah dari tomat besar.
Siapkan dari Bahan yang dihaluskan :.
Siapkan 3 buah dari kluwek, geprek ambil dalamnya. Rendam dengan air panas.
Siapkan 2 buah dari lombok besar merah.
Siapkan 7 buah dari bawang merah.
Siapkan 5 siung dari bawang putih.
Siapkan 1 dari s t terasi (sudah digoreng/dibakar).
Ini 1 dari s t butir ketumbar.
Bunda dapat 2/3 dari s t butir merica.
Bunda dapat 2 cm dari kunyit.
Siapkan 1/2 dari s m garam.
Siapkan 1 dari s m gula merah.
Ini 2 buah dari kaldu blok rasa sapi.

Langkah-langkah Untuk "Rawon Labu Siam-Daging" (tanpa lemak)

Siapkan bahan yang diperlukan, tambah royco rasa sapi. Daging sapi sudah dilumuri air jeruk, bersihkan, rebus sampai empuk, buang busanya. Labu siam, dikupas dan keluarkan getahnya dengan cara menggosok antara pangkal labu dengan irisan tipisnya..
Iris bahan yang diiris. Dan uleg bumbu : bawang merah, bawang putih, terasi, lombok besar, kaldu blok, garam, gula, kluwek yang sudah direndam (ampasnya)..
Oseng bumbu halus, irisan lombok merah, serey, lengkuas, daun jeruk, daun salam dalam sedikit minyak panas, sampai berbau harum, kemudian masukkan daging iris, aduk rata, beri sedikit air, diamkan sebentar agar bumbu meresap..
Lanjut masukkan labu siam, aduk rata, tambahkan sedikit air rebusan daging. Diamkan sampai labu empuk..
Pindah osengan dalam panci agak besar, tuang semua air rebusan daging. Biarkan sampai mendidih, masukkan tomat, air asam, irisan daun bawang, Royco. Aduk rata. Angkat. Sajikan bersama pelengkapnya : kecambah, kerupuk, sambal terasi (saya sambal bangkok sudah jadi). Selamat menikmati.... hmmm eenak segerrr...😋🤤🤤🤤.