Resep: Asam Padeh Dagiang (Daging) yang Mantap

Asam Padeh Dagiang (Daging).

Bunda dapat memasak Asam Padeh Dagiang (Daging) menggunakan 16 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Asam Padeh Dagiang (Daging)

1. Siapkan 500 gr dari daging (250 sengkel + 250 daging ujung ujung atau tetelah juga bisa).
2. Bunda dapat 4 lembar dari daun jeruk sobek sobek.
3. Siapkan 2 lembar dari daun salam sobek sobek.
4. Siapkan 1 lembar dari daun kunyit ikat simpul.
5. Ini 1 bungkus dari asam jawa (yang seribuan).
6. Bunda dapat 1 sdt dari ketumbar bubuk.
7. Siapkan 1 buah dari sereh geprek putihnya saja.
8. Ini 4 buah dari asam kandis.
9. Ini dari Bumbu Halus:.
10. Siapkan 250 grm dari cabe giling halus.
11. Ini 10 buah dari bawang merah.
12. Ini 6 buah dari bawang putih.
13. Ini 3/4 sdm dari jahe giling.
14. Bunda dapat 1 sdm dari lengkuas halus atau 5 cm lengkuas geprek.
15. Bunda dapat 1 sdt dari kunyit halus.
16. Bunda dapat 3/4 sdm dari kemiri halus.

Instruksi Untuk Asam Padeh Dagiang (Daging)

1. Tumis bumbu halus sampai sampai harum.
2. Masukkan daun daunan dan sereh, aduk hingga rata.
3. Tambahkan air kurang lebih 1500ml (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.
4. Aduk rata, biarkan mendidih sebentar.
5. Lalu masukkan irisan daging yang telah dibersihkan (kalau bisa setelah dibersihkan, rebus dengan air mendidih satu menit saja untuk menghilangkan bekas darah), biarkan mendidih dan rebus dengan apikecil dan tutup, biarkan selama 60-90 menit (cek apakah sudah empuk atau belum).
6. Setelah empuk, masukkan asam jawa dan asam kandis, biarkan mendidih 15 menit lalu matikan api, asampadeh siap disajikan.