Name: Asam Padeh Daging
Prep time: 21 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 28 min
Yield: 3" pie (2 servings)
Ingredients: 500 gr Daging sapi; 250 gr Kentang; 100 gr Cabe giling halus; 10 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri; 3 cm Jahe; 3 cm Kunyit; 4 cm Lengkuas, geprek; 1 batang Serai, geprek; 1 lembar Daun kunyit; 5 lembar Daun jeruk; 1500 ml Air; 3 butir Asam kandis; Secukupnya Garam & gula pasir

Asam Padeh Daging.

Bunda dapat memasak Asam Padeh Daging menggunakan 15 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Asam Padeh Daging

Bunda dapat 500 gr dari Daging sapi.
Siapkan 250 gr dari Kentang.
Siapkan 100 gr dari Cabe giling halus.
Ini 10 siung dari Bawang merah.
Bunda dapat 6 siung dari Bawang putih.
Bunda dapat 3 butir dari Kemiri.
Ini 3 cm dari Jahe.
Siapkan 3 cm dari Kunyit.
Siapkan 4 cm dari Lengkuas, geprek.
Siapkan 1 batang dari Serai, geprek.
Siapkan 1 lembar dari Daun kunyit.
Siapkan 5 lembar dari Daun jeruk.
Bunda dapat 1500 ml dari Air.
Bunda dapat 3 butir dari Asam kandis.
Siapkan Secukupnya dari Garam & gula pasir.

Langkah-langkah Untuk Asam Padeh Daging

Cuci bersih daging, kemudian potong kotak-kotak besar (seperti potongan daging untuk rendang). Kupas kentang, cuci bersih, kemudian potong kotak-kotak besar juga.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe & kunyit.
Campur bumbu yang sudah dihaluskan, cabe giling halus, lengkuas, serai, daun kunyit & daun jeruk di dalam panci, kemudian tuang 1 liter air & rebus hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan daging, kemudian lanjut rebus daging dengan api kecil.
Setelah air mulai menyusut, tambahkan sisa air 500 ml, asam kandis, garam & seujung sendok gula pasir, rebus kembali dengan api kecil hingga daging empuk. Jika daging sudah mulai empuk, koreksi rasa, kemudian tambahkan kentang, masak hingga kentang empuk. Sajikan.