Daging Asam Padeh.
Bunda dapat menyiapkan Daging Asam Padeh menggunakan 14 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Daging Asam Padeh
- Ini 1 kg dari Sandung Lamur.
- Ini 1/2 kg dari Daging.
- Ini dari Bumbu yang dihaluskan :.
- Bunda dapat dari Bawang Merah 13/atau 15 butir (yg penting ganjil).
- Ini 7/9 butir dari Bawang Putih.
- Bunda dapat 2 ruas jari dari Jahe.
- Siapkan 1 ruas jari dari Kunyit.
- Bunda dapat dari Kemiri 5 biji (kalau tidak pakai sandung lamur).
- Ini dari Bahan lain :.
- Siapkan dari Cabe Merah Keriting giling 2 sampai 3 sendok sayur kecil.
- Siapkan dari Lengkuas seibu jari digeprek.
- Ini dari Sere 1 batang digeprek.
- Siapkan dari Daun Kunyit 1 lembar (kalau ada yg mulai kering kecoklatan).
- Ini 2 biji dari asam Kandis.
Instruksi Untuk Daging Asam Padeh
- Potong daging dan sandung lamur yang sudah bersih sesuai selera, kalau bisa agak besar 4x4cm, masukkan kedalam panci presto.
- Campur bumbu halus, cabai giling dan daging, masukkan daun kunyit, lengkuas, sereh dan asam kandis diamkan selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, masukkan air sampai kira2 1cm diatas daging, lalu didihkan.
- Setelah mendidih, tutup panci presto, masak hingga daging empuk dan kuah sedikit berkurang.
- Daging asam padeh punya keunikan, akan lebih sedap disantap keesokan harinya setelah menginap semalam, karena bumbu lebih meresap setelah dipanaskan.
- Selamat Mencoba.
