Asam padeh dagiang (daging). Kali ini sy nyobain asem padeh daging. Dalam rangka nyobain makanan padang yang enak. Kali ini sy nyobain asem padeh daging.
Makanan dari Minang ini umumnya bisa menggunakan bahan yang bermacam-macam misalnya daging sapi, daging ayam.
Asam Padeh Daging adalah masakan khas Sumatra Barat.
Bumbu wajib yang digunakan adalah asam kandis yang menambah kelezatan hidangan ini.
Bunda dapat menyiapkan Asam padeh dagiang (daging) menggunakan 12 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Asam padeh dagiang (daging)
- Siapkan dari Daging 1 kg (boleh pakai lemak, iga..tetelan terserah).
- Siapkan dari Kenang ukurang sedang 10 buah potong 2(boleh skip).
- Ini dari Air secukupnya(me...1½ sampai 2 gayung air).
- Bunda dapat 4 lembar dari daun jeruk.
- Siapkan 1 batang dari serei geprek.
- Siapkan 3/4 buah dari asam kandis.
- Ini dari Cabe giling halus (di padang banyak yang jual cabe halus).
- Siapkan 4 butir dari bawang putih.
- Bunda dapat Seruas dari jahe.
- Bunda dapat Seruas dari kunyit.
- Siapkan 2 buah dari Kemiri.
- Siapkan 10 butir dari Bawang merah.
Makin nikmat disantap bersama nasi panas. Cara Membuat Bumbu Asam Padeh: Pertama, silahkan awali dengan memanaskan wajan diatas kompor yang menyala, lalu masukkan sedikit minyak goreng kedalamnya dan tunggu hingga minyak. Cara membuat asam padeh daging atau daging asam pedas, salah satu masakan khas sumatera barat. Daging merah baik daging sapi maupun kambing juga kaya akan purin dan kolesterol sehingga perlu dikurangi konsumsinya.
Instruksi Untuk Asam padeh dagiang (daging)
- Rebus daging kurang lebih 1 jam.(air rebusan beda sama air untuk gulai ini ya....terserah berapa liter air untu merebus).
- Haluskan bawang putih,jahe,kunyit dan kemiri. Untuk bawang merah ditumbuk jangan kasar sekali..
- Cara memasak...setelah daging di rebus..buang air rebusan. Panaskan kompor masukan 2 gayung air tadi beserta daging langsung masukan bumbu yang dihaluskan beserta cabe giling sesuai selera (kalau saya suka pedas) masukan semua daun dan aduk aduk santai saja. Tambah garam dan sasa. Masukkan kentang. Tunggu sampai kentang matang. Koreksi rasa. Jika asam buang asam kandisnya.jikalau kurang boleh ditambah sesuai selera. Ini masakan simpel tapi enakkkkkkkkkkk.
Idealnya cukup beberapa gram saja selama konsumsi seminggu agar tidak mengganggu kesehatan dari sisi kadar asam urat. Pusat purin adalah pada lemak yang menempel. Setelah daging agak empuk, masukkan asam kandis dan garam. Masak terus sampai bumbu meresap dan daging empuk. Bila daging belum empuk dan air tinggal sedikit tambahkan air pangs secukupnya.
