Resep: 144. Asam Padeh Daging Khas Minang yang Mantap

144. Asam Padeh Daging Khas Minang.

Bunda dapat memasak 144. Asam Padeh Daging Khas Minang menggunakan 19 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk 144. Asam Padeh Daging Khas Minang

1. Bunda dapat 500 gram dari daging (saya pakai yang sedikit ada lemak nya..).
2. Siapkan Secukupnya dari air (sampai daging terendam saja).
3. Bunda dapat 1 bh dari kentang ukuran besar,potong2.
4. Ini 1 lembar dari daun kunyit.
5. Ini 2 batang dari serai.
6. Siapkan 3 lembar dari daun salam.
7. Bunda dapat 2 lembar dari daun jeruk.
8. Siapkan 3 butir dari asam kandis yg kecil saja (kalau besar pakai 2).
9. Ini secukupnya dari garam dan kaldu sapi bubuk.
10. Siapkan dari ▶️ BUMBU HALUS:.
11. Ini 200 gram dari cabe merah keriting halus (boleh dikurangi).
12. Bunda dapat 8 siung dari bawang merah.
13. Bunda dapat 5 siung dari bawang putih.
14. Siapkan 2 ruas jari dari jahe.
15. Ini 4 ruas jari dari lengkoas.
16. Bunda dapat 2 butir dari cengkeh.
17. Bunda dapat 1 butir dari bunga lawang.
18. Siapkan 1/2 batang dari kayu manis yang ukuran kecil.
19. Ini 1 sdm dari ketumbar.

Instruksi Untuk 144. Asam Padeh Daging Khas Minang

1. Rebus daging sebentar, buang busa nya. (cemplungkan sendok makan stainless biar daging cepat empuk, ini ajaran mama 😅).
2. Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan garam, asam kandis.
3. Masak sampai daging setengah empuk, (kalau air kurang, tambahkan sedikit) lalu masukkan kentang..
4. Masak sampai kentang dan daging empuk, (sampai kuah mengental) tambahkan kaldu bubuk. koreksi rasa..
5. Selesai..