Name: Empal Daging Sapi
Prep time: 31 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 13 min
Yield: 2" pie (4 servings)
Ingredients: 1 kg daging sapi; 4 lembar daun salam; 2 ruas lengkoas; 1 sdt asam jawa (tambahkan 5 sdt air); Haluskan; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1,5 sdt ketumbar bubuk; 1/2 keping gula merah; 1/2 sdt lada bubuk; 3 butir kemiri; 2 sdt garam

Empal Daging Sapi.

Bunda dapat menyiapkan Empal Daging Sapi menggunakan 12 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Empal Daging Sapi

Bunda dapat 1 kg dari daging sapi.
Ini 4 lembar dari daun salam.
Siapkan 2 ruas dari lengkoas.
Siapkan 1 sdt dari asam jawa (tambahkan 5 sdt air).
Ini dari Haluskan.
Siapkan 5 siung dari bawang merah.
Siapkan 5 siung dari bawang putih.
Bunda dapat 1,5 sdt dari ketumbar bubuk.
Siapkan 1/2 keping dari gula merah.
Siapkan 1/2 sdt dari lada bubuk.
Siapkan 3 butir dari kemiri.
Bunda dapat 2 sdt dari garam.

Instruksi Untuk Empal Daging Sapi

Potong2 daging, dg ketebalan -/+ 1 cm, dan rebus daging sapi pakai teknik 5-30-7 menit.
Haluskan bumbu2 dg blender, dan tambahkan air asam.
Geprek daging yg telah di rebus (bisa pakai ulekan atau palu khusus daging), agar daging empuk.
Ungkep daging dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas (yg di geprek), dan air sisa rebusan daging (air jangan terlalu banyak, cukup sampai daging terendam saja).
Ungkep hingga airnya asat (habis).
Goreng daging dalam minyak panas (jangan lama-lama nanti daging jadi keras), cukup sampai berwarna kecoklatan.
Taburkan bawang goreng diatas daging yg telah matang.
Note : setelah daging diungkep, bisa di simpan di freezer sbg simpanan makanan yg siap di goreng (simpan dalam wadah tertutup rapat), dan tahan sampai 2 minggu.