Resep: Empal Daging yang Lezat

Empal Daging.

Bunda dapat memasak Empal Daging menggunakan 12 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Empal Daging

1. Ini 250 gr dari Daging sapi tanpa urat (rebus sampai empuk + garam).
2. Bunda dapat 2 siung dari Bawang Merah.
3. Bunda dapat 2 siung dari Bawang Putih.
4. Siapkan 1 sdt dari Ketumbar.
5. Ini 1 sdm dari Gula putih.
6. Siapkan 1 sdm dari Gula merah, sisir halus.
7. Siapkan 1 ruas jari dari Lengkuas.
8. Bunda dapat 2 sdm dari Santan kara.
9. Ini 2 lembar dari Daun Salam.
10. Bunda dapat secukupnya dari Air.
11. Siapkan 1 sdt dari Air Asam jawa / air jeruk nipis.
12. Ini secukupnya dari Minyak Goreng.

Langkah-langkah Untuk Empal Daging

1. Air rebusan daging jangan dibuang. Sisihkan. Daging yang sudah direbus sampai empuk, dipotong setebal kurang lebih 1 cm, pukul-pukul/memarkan dengan ulekan atau dengan alat khusus pemukul daging..
2. Ulek atau blender semua bumbu sampai halus, kecuali gula merah dan daun salam..
3. Atur daging yang sudah dimemarkan ke dalam panci, tuang santan, kaldu bekas merebus daging dan bumbu yang sudah dihaluskan + daun salam + asam jawa dan gula merah. Tambahkan air sampai batas daging saja, bila kaldu kurang banyak..
4. Rebus daging sampai airnya habis terserap, jangan lupa koreksi rasa sebelumnya, bila kurang garam atau gula, bisa ditambahkan lagi sesuai selera. Kalau saya suka empalnya agak manis. Angkat, siap untuk di goreng..
5. Goreng empal dengan api sedang, jangan terlalu lama, jangan sampai kering. Angkat, tiriskan, siap untuk disantap dengan nasi panas..